关于举办2016年“中国梦劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛的通知
 
各设区市商务局、人力资源和社会保障局、总工会,平潭综合实验区经发局、社会事业局,各餐饮企业,有关单位:
 
  为深入开展我省餐饮业优质服务活动,充分发挥职业技能竞赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用,发掘餐饮行业人才,推动烹饪技艺的创新发展,促进闽菜饮食文化的传承弘扬,经研究,定于2016年9月—11月举办2016年“中国梦·劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛。现将竞赛相关事项通知如下:
 
  一、组织机构
 
  本次竞赛为省级一类赛,由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会联合主办,省餐饮烹饪行业协会、省财贸轻纺烟草医药工会工作委员会承办。本次竞赛成立竞赛组织委员会,组织委员会下设组委会办公室,具体负责竞赛的组织策划和报名发动工作,组委会办公室设在省餐饮烹饪行业协会(福州市中山路23号西苑4层)。
 
  二、竞赛工种
 
  竞赛设中式烹调师、中式面点师2个工种。
 
  (一)中式烹调师工种设:1.中餐热菜;2.冷拼雕饰。
 
  (二)中式面点师工种设:中餐面点
 
  三、竞赛标准
 
  (一)竞赛按照国家职业资格三级(高级工)标准进行。竞赛内容由理论知识和技能操作两部分组成,理论知识采用笔试办法,试题由省职业技能鉴定指导中心从国家题库中抽取;技能操作采取现场操作、评委现场评分的办法进行,试题由省竞赛组委会根据国家职业标准组织专家制定。选手竞赛总成绩计算方法为:个人总成绩=理论成绩×20%+技能成绩×80%。
 
  (二)竞赛有关事项按《福建省职业技能竞赛管理办法》(闽人社发〔2014〕11号)执行。
 
  (三)竞赛监督由省商务厅相关监督管理部门负责。
 
  四、奖项设置与奖励办法
 
  (一)竞赛奖励办法按照《福建省职业技能竞赛管理办法》(闽人社发〔2014〕11号)省级一类赛标准执行。对参加本次竞赛的选手中已取得本职业工种中级职业资格证书者,理论和技能成绩(补齐其余模块)均达到60分以上,由省人力资源和社会保障行政部门颁发相应工种高级工职业资格证书。
 
  (二)获得本次竞赛各工种总分第1名且持有相应工种高级职业资格证书、从事本种工作3年以上的选手,符合条件的可按程序向省总工会申报“福建省五一劳动奖章”;获得本次各工种总分第1-3名的选手,可向省总工会申报“福建省金牌工人”;第1-5名中的女职工选手可按程序向省总工会申报“福建省五一巾帼标兵”。
 
  五、报名条件及报名方式
 
  (一)我省区域内从事餐饮烹饪行业工作的各类企事业单位在岗职工、外来务工人员、个体劳动者均可报名参赛。参赛选手一般应持有本职业(工种)中级职业资格证书;未取得中级资格的,应从事本职业工作五年以上,经单位推荐,竞赛组委会同意方可参加选拔赛。参加决赛的选手必须经过选拔产生。
 
  (二)参赛选手可就近向各赛区报名,也可直接向省餐饮烹饪行业协会报名,经各地市选拔赛选拔后,获得决赛资格。
 
  六、竞赛时间、地点
 
  根据《福建省职业技能竞赛管理办法》有关规定,竞赛分选拔赛、决赛两个阶段。选拔赛分为福州(含驻闽部队)、三明、莆田、龙岩、宁德、石狮六个赛区。各地选拔赛应在11月10日前完成选拔任务。
 
  参加决赛的选手必须经过选拔产生。决赛时间:2016年11月下旬,具体安排及竞赛地点另行通知。
 
  七、报名办法
 
  报名需填写《2016年福建省烹饪职业技能竞赛报名表》,并提交身份证复印件、学历证书复印件、原技术等级证书复印件、从事本工种连续5年以上工龄证明、2寸黑白正面免冠近照3张。
 
  福州赛区(含驻闽部队)联系人:刘宝贵 15659376279
 
  三明赛区联系人:杨广宇 13960548005
 
  莆田赛区联系人:关玉标 13905047778
 
  龙岩赛区联系人:黄  俊 13950805750
 
  宁德赛区联系人:王代进 13706022781
 
  石狮赛区联系人:谢佳丽 13599949837
 
  竞赛组委会地址:福建省餐饮烹饪行业协会(福州市中山路23号西苑4层)
 
  联 系 人:陈锋  刘宝贵
 
  联系电话:87806674、18059098617、15659376279
 
  邮    箱:1583787938@qq.com
 
  附件:
 
  1.2016年“中国梦·劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛组委会及办公室名单
 
  2.2016年“中国梦·劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛报名表
 
福建省商务厅
 
福建省人力资源和社会保障厅
 
福建省总工会
 
2016年9月19日